2013年9月11日 发布者：龙兴宝富
不锈钢锅具选购注意事项
不锈钢组合锅厂家表示，不锈钢锅具的选购要注意以下事项：
1、材质
以多层复合合金结构为佳，如果采用单层底的锅具进行煎炒，容易造成菜肴熟得不均匀，影响菜肴的美味。结合其他金属的多层式结构，可以使锅具受热均匀、导热快，不会因锅内单点温度过高而烧焦食物，也不易产生油烟。
2、锅底层次结构分布要均匀
这样可以兼顾聚热强和导热快速均匀的特点，使做菜火候更易掌控。
3、密封性要好
好的密封性加上厚重的锅盖，可使锅内热对流加速，让食物迅速均匀受热，保留食物中更多的水分及营养成分。
4、其他细节
不锈钢组合锅厂家表示，好锅在细节上的设计十分人性化，比如在任何角度都可保证从锅缘倒出来的汤汁呈水柱状，不会散开污染锅身；锅柄、锅耳、锅蒂采用耐热而不易变形的材质，加置防火钢圈，以防止火苗烧灼造成烫手并加速老化；锅柄设计符合人体工学，设有拇指施力点，方便握持；可以重叠放置，节省存放空间等。
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