2012年12月29日 发布者：龙兴宝富
舌尖上的潮汕美食之三——煎新味
中华美食，食材之丰富、技法之奇绝，名冠九州，声扬海外。单鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、皖八大菜系就令人垂涎，欲罢不能 。八大菜系中的粤菜一味更以口味清鲜甜爽享誉全国，而在粤菜的支系里，有着这么一个重要而稍显另类的分支——潮汕菜，潮汕菜随着潮汕商人的脚步，慢慢的走向全国，走向世界。
潮汕菜诞生于南海之滨、擅长烹煮海味，同时以作料考究见长，韩愈，就曾在元和十四年写过《初南食贻元十八协律》一诗描绘了潮汕地区的特殊饮食习俗，入诗的蚝、蒲鱼、蛤、章举(章鱼)等则可看出彼时潮汕菜已经形成了以海味入菜的体系。
潮州菜的烹饪技法多样，炸、炊（蒸）、焖、煎、泡、焯、炒、炖，不一而足；潮州菜口味崇尚清鲜，即使煎、炒这样的烹饪技能也要保持菜品的清鲜爽滑，为了达到这一要求，炒锅很重要，既要满足导热快的大火快炒要求，又要材质稳定，不夺食材之味的细节，而这种优良的锅具非不锈钢锅莫属。
不锈钢厨具诞生于欧美，是上好的厨房烹饪器皿。龙兴宝富长期从事优质不锈钢厨具出口，为了将这一优质的厨房用品带入中国家庭，龙兴宝富研发出适合中国家庭使用的产品——敏格煎炒锅，该系列煎炒锅采用优质不锈钢制成，复合结构带来超强聚能蓄热能力，确保厚底薄壁，导热均匀快速，中式圆底锅型设计，更符合中式煎炒习惯与火候要求。用该系列炒锅煎制食品，如潮汕著名的海蛎煎，不仅不会糊底，还能保持海蛎鲜香甜美的天然口感。
除此之外，该系列炒锅还可实现无水烹饪、无油烹饪、低碳烹饪、健康烹饪等烹饪方法，实乃家居必备的多能多用的绿色健康炒锅。
潮汕菜诞生于南海之滨、擅长烹煮海味，同时以作料考究见长，韩愈，就曾在元和十四年写过《初南食贻元十八协律》一诗描绘了潮汕地区的特殊饮食习俗，入诗的蚝、蒲鱼、蛤、章举(章鱼)等则可看出彼时潮汕菜已经形成了以海味入菜的体系。
潮州菜的烹饪技法多样，炸、炊（蒸）、焖、煎、泡、焯、炒、炖，不一而足；潮州菜口味崇尚清鲜，即使煎、炒这样的烹饪技能也要保持菜品的清鲜爽滑，为了达到这一要求，炒锅很重要，既要满足导热快的大火快炒要求，又要材质稳定，不夺食材之味的细节，而这种优良的锅具非不锈钢锅莫属。
不锈钢厨具诞生于欧美，是上好的厨房烹饪器皿。龙兴宝富长期从事优质不锈钢厨具出口，为了将这一优质的厨房用品带入中国家庭，龙兴宝富研发出适合中国家庭使用的产品——敏格煎炒锅，该系列煎炒锅采用优质不锈钢制成，复合结构带来超强聚能蓄热能力，确保厚底薄壁，导热均匀快速，中式圆底锅型设计，更符合中式煎炒习惯与火候要求。用该系列炒锅煎制食品，如潮汕著名的海蛎煎，不仅不会糊底，还能保持海蛎鲜香甜美的天然口感。
除此之外，该系列炒锅还可实现无水烹饪、无油烹饪、低碳烹饪、健康烹饪等烹饪方法，实乃家居必备的多能多用的绿色健康炒锅。